クズ（葛）

クズ（葛）の根はカッコン（葛根）という生薬で、多くの漢方薬に配合されいる。風邪などの症状が出た際に飲まれる「葛根湯（カッコントウ）」が有名。
カッカ（葛花）は民間では二日酔いの妙薬として知られている。

クズ（葛）は全国各地に自生するマメ科のつる性植物で、８～９月の花期には紫赤色の香気ある蝶型花を多数付けます。クズの名は大和の国（現在の奈良県）クズ（国栖）地方で産出した葛粉が良質であったことに由来するそうです。

葛は秋の七草のひとつとして万葉集にも歌が詠まれ、葛の根からとれるデンプンから葛饅頭、葛切り、葛餅などの御菓子、漢方薬の葛根湯、また、茎からとった繊維は葛布など、実用性の高い植物として用いられてきました。

さらに、現代の技術で研究された結果、お腹の脂肪（内臓脂肪・皮下脂肪）を減らすのを助ける成分として「葛の花由来イソフラボン」を使った健康商品やサプリが販売され、古くから日本人に親しまれてきた葛に、新たな健康効果も期待されています。