品質管理のウエダです。 今年の2月に手作り味噌に挑戦しました。味噌づくりの師匠からOKが出たので、床下収納に保存していた味噌を開封！！ 見た目はなんとなく味噌になってます。カビてなくってヨカッタ～ 全体をかき混ぜて味見すると、まだ塩っぽい味が強い感じです。 冷蔵庫でも熟成が進むそうで、しばらく置いておきま～す。
